西新宿に潜む人気ラーメン店『麺屋 翔』
新宿駅西口より徒歩10分、丸ノ内線西新宿より徒歩5分ほど、ラーメン激戦区の新宿屈指の人気を誇るラーメン店『麺屋 翔』があります。店頭に列ができているのはいつもの光景です。
鶏の旨味たっぷり！透明度の高い塩ラーメンが人気
こちらが『麺屋 翔』の人気メニュー「塩そば 700円」。写真は味玉付きで800円です。具材は、チャーシュー、ネギ、糸唐辛子、水菜、細切りメンマ。
まず、なんといっても透明度の高いスープが特徴。ほとんど透明。カメラのピントが合わないほどに透明です。でも一口飲むと鳥の旨みと絶妙の塩加減。店主は日々塩について勉強しているとか。
このあっさり系かつインパクトのある形が話題を呼び、女性からも人気の高い『麺屋 翔』。週末のお昼頃に訪問するとカップルの姿も多く見られます。
麺は、中細ストレート麺。歯切れもよくスルスルいただけます。
濃厚鶏白湯つけ麺もおいしい！
こちらは「つけそば 750円」。あっさりとしたラーメンとは対照的にこちらは超濃厚。つけ汁の表面には膜ができるほどです。
麺は、菅野製麺所の中太麺。麺の上には、チャーシュー、メンマ、レモン、味玉。中盤でレモンを絞るとつけ麺をさっぱりといただくことができます。
つけ汁は超濃厚。中太麺に絡みつくような粘着性があります。
個人的には、つけ麺よりもラーメンの方が好きです。2016年の途中に店内を改築、6席ほど席数を増やしました。さらには品川にも支店をOPEN。店舗拡大に合わせて少し味が落ちているような、そんな気も最近しています。なんとかおいしくあり続けてほしいものです。
店名：麺屋 翔
住所：東京都新宿区西新宿７−２２−３４
電話番号：03-3364-5787